Разлазиться мясо при мариновки шашлыка

Question

Некоторые куски свинного ошейка, где больше жира разлазяться при мариновании в майонезе. С чем это связано? Спасибо.

Answer 1

связано с тем, что в майонезе мясо не маринуют, а делают его несъедобным. Сделайте нормальный маринад и ничего у вас распадаться на составляющие не будет