Мне надо приготовить сметанный крем, но в стране, где я сейчас нахожусь нет сметаны . чем заменить ?

Question

Но здесь много разных йогуртов . Как я могу приготовит похожий крем и из каких продуктов . Спасибо .

Answer 1

как насчёт маскарпоне+сливки 35 % взбить? Можно и самой сметану делать а если крем из йогурта. то обязательно с большой жирностью (можно немного желатина добавить) на худой конец можно заварной крем сделать из молока и яиц. . Необходимые ингредиенты для крема из йогурта: - 300 грамм любого йогурта - 7 грамм желатина - 300 грамм сливок (лучше 30% жирности) - 100 грамм сахарной пудры - любые свежие ягоды – для украшения Желатин залить 3 столовыми ложками холодной воды, дать постоять 20 минут. После этого поставить его на водяную баню, ждать пока растворятся все гранулы. Сливки с сахаром взбить миксером в густую пену. В блендер вылить йогурт и половину желатина, хорошо взбить. Долить оставшийся желатин и снова взбить. Масса не должна быть с комочками. В самом конце добавить сливки и взбивать до однородной массы. Крем может получиться белым или розоватого оттенка. В готовый крем можно добавить свежие ягоды, фрукты или сок апельсина. Если хотите сделать цветной крем, то добавьте щепотку пищевого красителя.

Answer 2

Сметана может таиться за непонятными названиями типа "фреш-крем", что чаще. Еще как-то писАли тут. . забыла. Сама была в шокЕ году в 93 в Женеве, когда не нашла сметаны. Ну, ежели уж совсем беда-беда, то как Ольга посоветовала - маскарпоне со сливками, только мене жирными. Ну или совсем густыми сливками без маскарпоне. По иде - сметана это "скисшие" сливки.

Answer 3

Люди! народ! человек возможно в украине, да хоть где. не в этом суть, а помогать надо, а не спрашивать. Возьми йогурт с большей каллорийностью и добавь по возможности джема какого и творог если есть, но только не зернистый.

Answer 4

Не гони на Украину: ) ) У нас той сметаны. . .
Сливками жирными можно попробовать

Потом есть молоко повышенной жирности - немцы делают, 7-8 %
добавить крахмала или загустителя из пакетика

Answer 5

Это просто: взять жирный йогурт, положить в марлю и подвесить для стекания сыворотки. Когда сыворотка стечет, останется густая масса, которая заменит сметану.