Белый мед.

Question

Купили мед 250 гр примерно-200 руб. Сказано: клеверовый. Очень вкусный. Консистенция не меда: как масло, ложкой легко зачерпывать, как сыр намазывать, например шоколадный Карат, такая консистенция. Ешь, немного язык пощипывает, но такой вкусный! Думаем, что поделка. Ели Вы клеверовый мед, такой ли он? Или, как можно проверить? Большое спасибо!

Answer 1

Очень часто можно встретить в продаже необычный мед белого цвета. Но бывает ли такое в природе? Нельзя дать однозначный ответ на этот вопрос, потому что у каждого свое определение понятия «белый» . Белым можно назвать и цвет слоновой кости, и цвет альпийских снегов. Белый мед, все же, существует. Пчелы собирают нектар с определенных цветов, но получить его очень и очень сложно. Не дашь же ты им определенный список растений (акация, малина, донник) , с которых можно собирать нектар! Они и читать-то не умеют… Можно пойти боле сложным путем. Например, засадить все вокруг малиной, а после заставить пчел летать строго в малинник. И белый мед получите, и на зиму варенья наварите сверх меры. Но белым медок становится только лишь после кристаллизации, поэтому, кстати — он густой. Мед, похожий на масло — поделка? Густой белый мед, по консистенции похожий на масло, натуральный ли он? С уверенностью сказать нельзя, но скоре всего-нет. Не верьте обманщикам, продающим на рынках сладкое угощение цвета беле снега, такого просто не может быть, у любого сорта все равно должен присутствовать какой-то оттенок, будь-то золотистый, зеленоватый или янтарный. Абсолютно белым он может быть в двух случаях — если он взбитый, а также, если медоносных пчел не выпускали на вылет, а кормили одним сахарным сиропом. Никакими полезными свойствами такой мед не обладает. Не становитесь жертвой мошенников! Клеверный- Является одним из лучших сортов. Процесс кристаллизации проходит медленно, выглядит как искусственный, воскобразной структуры. Из чего же делают белый мед? Ответ очевиден — из нектара определенных сортов растений (акация, клевер, донник) . Но многие люди, чтоб заработать побольше денег, прибегают к различным хитростям, чтоб придать ему такой цвет. Естественным путем процесса кристаллизации желтый мед превращается в белый. Взбитый же, за счет проникновения кислорода, он также приобретает белый окрас, вне зависимости от его первоначального цвета. Удачи вам!