Как повкусне сделать куриный суп?

Answer 1

Курочку вымыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой, посолить, положить перец горошком - 4-5 штучек, 1 лавровый лист, 1 целую очищенную луковицу, специи для курицы или любые специи для мяса. Когда вода закипит, уменьшить огонь, убрать пену и варить на медленном огне до готовности. Если бульон получился мутным, нужно положить в него луковую шелуху, немного поварить и вытащить. Бульон снова станет прозрачным. Если не успели убрать пену, налейте в бульон примерно полстакана холодной воды. Пена всплывёт и её можно будет убрать. Когда бульон сварится, необходимо вытащить курицу, положить её в миску, разделить на порции и немного посолить. Курица станет вкусне. Бульон следует процедить через ситечко или марлю. В кипящий бульон положить нарезанный небольшими кубиками картофель. Когда картофель сварится, положить в кастрюлю вермишель "паутинку" или домашнюю лапшу и довести её до готовности. Затем добавить отдельно поджаренные лук с морковкой. Можно не добавлять лапшу и овощи. Залейте в кипящий бульон взбитые яйца (количество яиц по вкусу) и дайте закипеть. Подавать со сметаной, можно немного посыпать чёрным молотым перцем. Курицу можно снова положить в кастрюлю или добавлять в тарелки из миски.
Приятного аппетита!

Answer 2

сила в бульоне) варите как можно дольше курочку, чтоб был наваристый) ) а дальше уже достаточно морковки, лука, картошки, зелени и чесночка и будет объедение)
я иногда сырок плавленный кидаю, домашних за уши не оторвать от такого супа) а можно простой сыр мелко натертый. . ну это уже не совсем куриный)

Answer 3

самый вкусный куриный суп это без картофеля.
Ингредиенты: 300 г куриного филелапша
100 г моркови100 г лука1 лавровый листсольперецукроп для готового супа
Куриное филе порезать крупными кусочками. Лук почистить, мелко порезать. Морковь почистить, порезать кусочками (я каждую морковь разрезала
 вдоль пополам, потом каждую половину опять пополам, а потом поперек на тонкие Филе положить в кастрюлю, залить 1 литром воды, довести до кипения. Когда закипит шумовкой снять пену. Добавить в кастрюлю морковь и лук. Добавить лапшу. А также посолить, поперчить, положить лавровый лист.
Варить под крышкой на маленьком огне 30-40 минут. Готовый куриный суп перед подачей посыпать мелко порезанным укропом.