народ надо рецепты легких закусок для перекуса мне и я вегетарианка

Answer 1

хумус-я его ем каждый день! так же фалафель (шарики из нута) , бабагануш (он же мутабаль, он же паста баклажанная) можно есть просто так, а можно завернуть в лаваш или в рисовую бумагу с овощами или вегетарианским сыром (я беру олтермани, брынзу или адыгейский сыр) , так же очень люблю в качестве перекуса маринованный бамбук, корень женьшеня и спаржу соевую (такие продаются на рынках в отделе с корейскими готовыми продуктами) . можно поджарить тот же адыгейский сыр в панировке или же тофу.

Answer 2

Картофельная «пицца» . Рёшти* Завтрак съешь сам. Хочется чего нибудь вкусного, а у меня только картошка осталась. Я решил приготовить швейцарское блюдо – рёшти. Это что - то средне между блинами и дранниками, но больше похоже на пиццу, потому что для начинки можно взять все что захотите. Большую картофелину я почистил и натер на крупной терке, потом тщательно промыл и отжал, что бы удалить лишнюю влагу. Все сложил в глубокий салатник, посолил, поперчил, добавил столовую ложку пшеничной муки (вместо муки можно взять крахмал) и хорошенько перемешал. В сковородке разогрел две столовых ложки растительного масла, выложил в центр картофельную массу и равномерно распределил по всей поверхности ложкой. Что бы определить степень прожарки нужно осторожно отогнуть край рёшти лопаткой. Сильно прожаривать не надо, чтобы блюдо не получилось сухим. Достаточно поджарить до светло золотистого цвета, примерно минуту. Чтобы перевернуть получившийся блин я воспользовался крышкой. Поджарил с другой стороны и выложил в тарелку. Рёшти получился с поджаристой корочкой, но мягкий внутри. Есть его можно, с чем пожелаете. Подойдет мясо, мясные продукты, всевозможная рыба, овощи или салаты, даже яичница. Я взял вяленые помидоры в оливковом масле с базиликом и чесноком. Но это уже другой рецепт.