Вопрос насчёт сметаны

Привет, подскажите пожалуйста насчёт сметаны: почему сметаны из молока, на холоде, например в подвале получается больше, чем в тепле?
10 лет назад от ЛялечкА

1 ответ



0 голосов
Молоко в холодном месте дольше остается свежим, процесс скисания замедляется, сливки лучше отстаиваются, их больше образуется. А в тепле быстре идет сквашивание молока и все сливки просто не успевают отстояться.
Еще: больше сметаны будет из молока утренней дойки, чем вечерней, в период пастбищного выпаса вечерне молоко мене жирное. зимой жирность молока одинакова
10 лет назад от Татьяна Сыскова

Связанные вопросы

1 ответ
Можно ли мариновать кабачки как огурцы?
7 лет назад от Рита Розочкина
2 ответа
Какой еды и в каком кол-ве вы сегодня съели? И вес ваш если можно.
4 года назад от Незнакомая Знакомка
1 ответ
Кто покупал водку в форе"?
4 года назад от RaleighAlcoc