почему при жарение рыбу следует класть на хорошо разогретую сковороду

10 лет назад от наталья бурыгина

1 ответ



0 голосов
помещая белковый продукт на или в горяче вы создаёте плёнку и вся прелесть остаётся внутри продукта - белок свернувшийся снаружи не выпускает вкуснятину наружу
а вот если хотите чтобы вкусным был бульон - кладите мясо или рыбу изначально в холодную воду
10 лет назад от Vlad Artemjev

Связанные вопросы

5 ответов
Чувствуете себя неудобно, если незапланированно зашли в гости, а люди обедают?
11 лет назад от Аня
1 ответ
Помните эти печеньки со времен ссср, сегодня нашел такие же+?
5 лет назад от нюша
1 ответ
чем закусываешь вино?
7 лет назад от Шум дождя