Как правильно варить каши на молоке?

Answer 1

Как правильно варить молочную кашу
Для приготовления рисовой молочной каши необходимо тщательно промыть рис (250 граммов) , проварить его в кипящей воде в течение 7 минут, а затем выложить в решето для того, чтобы стекла вода. По завершению данной процедуры крупу перекладывают в кастрюлю с молоком (4 стакана) , доведенным до кипения, и проваривают на медленном огне еще в течение 15 минут. Сдобрить кашу можно солью (пол чайной ложки) и сахаром (1 столовую ложку) . Некоторые хозяйки затем накрывают кастрюлю с кашей крышкой и ставят на водяную баню, минут на 10, чтобы кашка хорошо упрелась. При подаче на кашу выкладывают кусочек сливочного масла.

Сварить манку на молоке можно таким образом. Закипятить молоко (5 стаканов) и тонкой струйкой, или с помощью сита, не прекращая помешивать всыпать крупу (200 граммов) . Варят манку не боле 15 минут на маленьком огне. Когда каша загустет, в не добавляют соль (пол чайной ложки) , сахар (1 столовую ложку) и тщательно перемешивают. В конце, также, можно добавить немного сливочного масла. Варят молочную кашу и из пшенки. Ее (250 граммов) засыпают в кипяще молоко (4 стакана) и варят около получаса на медленном огне, постоянно помешивая. В конце варки в кастрюлю следует добавить соль (пол чайной ложки) , сахар (1 столовую ложку) , а, также размешав, отправляют кашку упревать минут на 20.

Овсяная или ячневая молочная каша готовится по такому же принципу, что и манная крупа, только берут 3 стакана молока, а сахар в этой каше лишний. Геркулесовая молочная каша варится тоже достаточно просто. Доводят до кипения молоко (4 стакана) , затем засыпают в него крупу (200 граммов) и варят в течение 20 минут, добавляют соли (пол чайной ложки) и размешивают. В кастрюлю с готовой кашей добавляют пару столовых ложек сливочного масла.

Перловая молочная каша варится не очень быстро. В кипящую воду засыпают крупу (250 граммов) и проваривают около 12 минут, после чего следуют тем советам, которые описаны для варки рисовой каши, в частности, варят в молоке (4 стакана) .

Answer 2

Вся штука в том, что крупы и в частности геркулес плохо развариваются в молоке. По этому, как указали выше кашу разваривают сначала в воде а затем добавляют молоко. Но не по причине пригорания и убегания молока.

Answer 3

Варить на воде, а в конце добавить немного молока.
Просто молоко убегает, пригорает, иногда даже сворачивается, а так и каша молочная, и не убежало ничего.

Answer 4

Я варю только так. Мама со мной спорила, пока сама не попробовала. Наливаю стакан молока 250 мл. кладу маленький кусочек масла немного сахара и капельку соли и как включаю конфорку всыпаю 2 ст. ложки манки не спеша и сразу помешивая. Пока молоко закипает манка набухает и нет ни одного комочка, а кашку мой малыш трескает, аж за ушами трещит.