подскажите кто знает что это за блюдо может быть, ела в ресторанчике не дорогом, курица (куски) как зажаренная,

Question

но шкурка у не была необычная как бы из желатина, может это способ маринада такой? кто знает что нибудь похоже на это блюдо? п. с. там рецепт не дали.

Answer 1

Поподробне бы рецептик-то (и в какой стране, допустим) . . со шкуркой желатиновой возиться никто не будет, это было холодная закуска? салат? поверьте, тут народ не телепаты. . какие еще ингредиенты там были? )

Answer 2

Мало данных для анализа. Если ресторанчик недорогой, то скоре всего курятину зажарили в электродуховке на противне. А когда она остывала полили выделившимся соком с противня. Он всегда желируется и содержит соль с курицы и приправы. Даже когда делаешь в духовке.