Question

Как приготовить картофельную запеканку, чтобы она не превратилась в обыкновенное пюре с фаршем? Добавление яиц делает запеканку резиновой на вкус, а манка - все слои отделяет друг от друга. Не надо ссылок в Интернет! ! Только личный опыт! Заране всем спасибо!

Answer 1

. я не знаю почему она у вас резиновая. . но обычно так и делают. . отваривают картошку. . сливают воду. . . разминают в пюре. . добавля яйцо и немного муки. . . в смазанную форму слой картошки. . . слой обжаренного фарша. . и накрыть слоем картошки. . смазать сметаной. ) .

Answer 2

Варю картошку, делаю пюре, добавляю два яйца.
Фарш жарю с луком.
Смазываю форму маслом, выкладываю половину пюре, потом фарш, остальное пюре. Смазываю желтком, запекаю около получаса при 180 градусаx. До зарумянивания корочки.