Свиные легкие.

Question

Привезли мне сегодня свиные субпродукты. Легкие, печень и сердечко. и там еще трубка такая. трахея, или что это такое. это как то готовят? или сама трубка выкидывается?

Answer 1

. Легкие на любителя. ) . я например не могу их есть в жареном и тушеном виде. ) . . они какие то мягкие и как будто трясутся. ) . . я легкие только в фарше признаю. а трахею обычно сразу вытягивают и выкидывают.