Подскажите рецепт вкусного и очень лёгкого печенья!

Answer 1

Шоколадное печенье.
Ингредиенты
 
 * 150 г сахара
 * 200 г сливочного масла или маргарина
 * 2 ч. л. ванильного сахара
 * 1 яйцо
 * 3 ст. л. какао
 * 300-350 г муки
 * 1 ч. л. разрыхлителя (или 0. 5 ч. л. гашеной соды)
 * 100 г шоколада
 
Рецепт приготовления
 
 1 Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.
 
 2 Добавить яйцо, перемешать.
 
 3 Добавить какао, перемешать.
 
 4 Добавить разрыхлитель, муку, замесить тесто.
 
 5 Тесто раскатать, вырезать различные фигурки. ( а можно просто, с помощью кружки/стакана вырезать кружки)
 
 6 Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом, выложить фигурки, поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20 минут.
На водяной бане растопить шоколад. При помощи кондитерского шприца украсить шоколадом готовое печенье.
 
Приятного аппетита!

Answer 2

2 стакана овсяных хлопьев (измельчить в блендере до состояния муки)
6 ст. л. с горкой измельченного миндаля
200 грамм сливочного масла
6 ст. л. сахара
2 яйца
шоколад (либо изюм, курага, чернослив, кто как любит)
 
В одной миске смешать измельченные овсяные хлопья, я брала и измельченный миндаль, в другой миске растереть яичные желтки с шестью ложками сахара, можно добавить немного ванильки. Белки убрать в холодильник. Затем в яичную смесь из желтков и сахара добавить мягкое сливочное масло и тщательно все перемешать. Отдельно взбить белки до состояния, как на безе. Я взбивала без сахара и соли. Затем аккуратно добавить белки к остальной массе и хорошенько вымешать. После того как масса готова покрошить наполнитель (шоколад, изюм и т. д) и еще раз перемешать. Лепить печеньки руками (чем тоньше вы сделаете, тем быстре они сготовяться в духовке, но имейте ввиду, что печеньки немного расползаются на противне, поэтому их надо укладывать не так плотно. На каждую печеньку положить зерно миндаля. Выпекать в предварительно нагретой до 180-190 градусов духовке, минут 15-20, а если печеньки вы сделаете тоненькими, то время сократить до 10 минут.
Приятного аппетита!
 
еще одно, когда вы вынете печенье из духовки оно будет немного пружинить, это нормально, оно потом, когда остынет станет твердым)