кто нибудь подскажет мне почему печенья из песочного теста отсаженные на машине растекаются при выпечке?

Answer 1

Согласна с предыдущими ответами. Или жир, на котором делаете тесто содержит слишком много воды, а воды в этом тесте быть не должно. Скоре всего, я так думаю, если бы отсаживали руками, то сразу понятно было бы, что тесто затянутое, т. к. такое тесто отсаживать очень тяжело, а машина сажает и сажает, она же сильная