куда применить белки оставшиеся за ненадобностью?

Answer 1

Взбить погружным блендером или миксером с сахаром. Получится белковая пена. Можно так есть, а можно в духовке безе-печенье сделать. Просто ложкой на пергамент или промасленную бумагу выложить печенюшки и на 10 мин при 200 градусах в уже прогретую духовку.

Answer 2

Взбейте их с сахаром (на 1 белок 6 ложек сахара) и запеките в духовке безе. Смешайте масло со сгущенкой 3 грец. ореха-получаете крем для торта "Графские развалины! "

Answer 3

Из белка, взбитого с сахаром, выпекают БЕЗЕ как самостоятельное пирожное или поверх торта. На белок из 1 яйца идет примерно 1 ст. ложка сахара. Белок взбивают сначала медленно, потом все быстре. Чтобы лучше взбивался, можно добавить чуть-чуть соли и/или несколько капель лимонного сока. Осторожно! Если взбивать слишком долго (дольше 10 мин) , масса начнет створаживаться. Затем из пены формуют "блямбочки" ложкой, кондитерским шприцем или бумажным рулетиком, либо наливают на торт вместо глазури или крема, запекают в духовке 5-10 мин при t=150-200оС.