Как лучше приготовить стейки красной рыбы? -

Question

Есть два стейка кр. рыбы, гарнир будет картофельное пюре. вот не знаю как приготовить - в духовке, в мультяшке или просто пожарить?
подскажите!

Answer 1

Я красную рыбку всегда мариную в выжатом из лимона соке и соли минут 30. А потом можно и без фольги. Даже горбуша получается мягкой и сочной! А про форель вобще молчу. И кстати мука как раз вкус красной рыбы испортит.

Answer 2

Жарить. Причем мариновать не нужно, у красной рыбы и так шикарный вкус. Мариновать - только портить. Просто посолите немного и обваляйте в муке и на сковородку. Если сковородка тефлоновая или керамическая - можно вобще без добавления масла. Красная рыба и так достаточно жирная. Если сковородка обычная - можно капнуть чайную ложечку подсолнечного масла - распределив по дну.

Answer 3

пюре не лучший вариант для красной рыбы. лучше овощи отварные или гриль. зажарить аккуратно, не пересушить! капнуть лимона и полить сливочным соусом. украсить листочком петрушки или веткой тимьяна)