Для чего добавляют соду в тесто при приготовлении оладьев например?

9 лет назад от Юлия Архипова

1 ответ



0 голосов
Соду добавляют в сочетании с кислотой, в данном случае это уксус. Гашеная сода придаёт тесту пышности. Если не добавить в тесто гашеной соды, оладьи получаться "липкие". При разламывании Вы не обнаружите в готовой оладушке воздушных пузырьков.
9 лет назад от алёнчик двинянинова

Связанные вопросы

1 ответ
Печенье для аллергика
8 лет назад от Елена Смирнова
1 ответ
Подскажите как сделать острые крылья? Если можно как в Ростикс. а может у вас есть свой рецепт?
11 лет назад от Наталья Любавина
1 ответ
Какие подводные камни могут быть при выпечке торта Наполен?
2 года назад от Олеся Гринберг