Что такого добавляют в фарш, что он увеличивается в объеме и при этом почти не теряет вкуса?

Answer 1

дома в фарш добавляют булку или хлеб, лук и чеснок, объем увеличивается, вкус только улучшается. на производстве в фарш могут добавить сою, или просто субпродукты, и мясные отходы, включя кожу

Answer 2

А где это такое бывает? у меня фарш увеличивается в объеме когда его "шмякаешь"об стол раз 20. тогда он насыщается кислородом и котлетки "воздушными"получаются, и вкус не теряют! )