Есть ли разница в свойствах листового и порошкового желатина?

Answer 1

Никакой. Но мне почему то 3-й больше нравится - наш, который замачивать 40 мин. С первыми двумя ни разу проколов не было. Порошковый как бы комочками брался, но при нагревании все расходились.