Почему когда ешь баклажаны во рту жжет и щиплет? особенно язык.

Question

Не могу есть баклажаны! Почему? Во рту прямо жжет все и щиплет! И вымачивали в воде подсоленой, и готовили 68-ю способами. никак. (

Answer 1

ДА! Это такой сорт баклажан, который продается только в России. Удалить горечь можно только подержав в сильном растворе соленой воды , а потом потом тщательно промыв, под гнет еще на полчаса. Случится отдыхать например в Турции- купите для пробы местные баклажаны : без горечи и нежные без всякой подготовительной мороки!

Answer 2

Присолить и оставить на пол часа (убирает горечь) . После чего можно готовить. Промывать не нужно.