Рецепт крема для Тирамису, в котором яичные желтки прогреваются на "водяной бане" + маскарпоне и т. д.

Answer 1

я могу сейчас из интернета быстренько скопировать и выложить, но сама я делаю без яиц, только маскарпоне и взбитые сливки с сахаром (было уже много случаев отравления сырыми яйцами, если хорошо взбить сливки, то вкусовой разницы не будет и можно ребёнка угостить)

Answer 2

необязательно на водяной бане подогревать. можно просто растереть желтки с сахаром и ванилином, потом добавить маскарпоне и взбить миксером. всегда так делаю.