Варили компот из хурмы? Вкусный?

Answer 1

Конечно изготавливают и варенье из хурмы, и компот.

Для изготовления компотов и варенья пригодны только такие плоды хурмы, которые в твердом состоянии не имеют терпкого вкуса.
Вот рецепт приготовления варенья из хурмы:

Варенье из хурмы

Ингредиенты

1 кг. спелой хурмы (без повреждений) ; около 600 гр. сахарного песка; 1 стаканчик коньяка; пакетик ванилина.

Приготовление

Протрите хурму влажной салфеткой (не в коем случае не мойте под краном) . Разрежьте пополам, уберите косточки и прожилки. Выньте мякоть ложкой. Лучше это сделать над миской, чтобы собрать вытекший сок. Пропустите мякоть через сито, взвесьте. Теперь выложите мякоть хурмы в кастрюлю, добавьте равное количество сахара. Затем влейте сок из миски, всыпьте немного ванилина. Варите на слабом огне до готовности, постоянно помешивая деревянной ложкой. Потом снимите с огня, добавьте почти весь коньяк. Перемешайте и выкладывайте в стерилизованные подогретые банки. Полностью охладите, накройте варенье (внутри каждой банки) круглым пористым бумажным диском, смоченным в коньяке, только потом закрывайте крышкой.

Приятного аппетита! )