Почему при варке курицы, бульон приобретает зеленоватый оттенок и странный привкус?

Answer 1

на рынке, как то, продавщица хвалила нам украинскую курицу, купили, сварили, и выкинули . внутри в сыром виде, лед, при отваривании курица уменьшилась на 2 раза . мясо как каша, мягкое, невкусное, фу

Answer 2

я кладу много трав и специй, сельдерей, лук, чеснок, и у меня от них бульон бывает зеленоватым. и что? это вполне нормально.
а что вы добавляете в бульон?
даже если не кладете никаких трав, некоторые породы кур дают боле темный бульон, некоторые - светле.