Самые вкусные салаты на новый 2012 год? Подскажите пожалуйста)

Answer 1

Сама пробовала получилось очень вкусно!
"Оливье" с креветками
Любимый салат приобретет новый вкус, если слегка изменить его привычные компоненты.
 
Ингредиенты:

отварной картофель - 3 шт.
 вареная морковь
 горошек зеленый - 3 стол. лож.
 три яйца
 яблоко
 креветки вареные - 700 граммов
 соль
 перья лука
 огурец свежий
 огурец маринованный
 майонез
 сметана

Мелко покрошить картофель и морковь. Добавить мелко порезанные огурцы. Положить горошек, покрошить яйца. Почистить и мелко порезать яблоки. Почистить креветки, крупные порезать пополам, добавить в салат. Покрошить измельченный лук, добавить в равных пропорциях сметану и майонез. Посолить, все перемешать.

Answer 2

куриный окорочок - 1-2 шт,
 шампиньоны - 150 г,
 лук репчатый - 1 шт,
 морковь - 1 шт,
 маринованные огурцы (корнишоны) - 2-3 шт,
 кукуруза - 4-5 столовых ложек,
 яйца - 2 шт,
 майонез,
 зелень петрушки, укропа,
 чеснок - 1-2 зубчика,
 растительное масло для жарки,
 соль,
 перец
 
Приготовление
 
Курицу отварить, отделить мясо от костей и мелко порезать.
Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать пластинками.
Лук очистить и мелко порезать.
Морковь очистить, натереть на крупной терке.
С кукурузы слить жидкость.
Огурцы порезать кубиками.
Яйца отварить, охладить и натереть на терке.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук до золотистого цвета.
Лук переложить в миску и на той же сковороде обжарить до золотистого цвета морковь.
Морковь выложить из сковороды.
В той же самой сковороде до золотистого цвета обжарить шампиньоны.

Answer 3

Салат из печени с зеленой редькой
 
Нарубленный копченый шпик обжарить на сковороде. Добавить крупно рубленую печень и лук. Тушить пока не выпарится жидкость. Мелко нарубить. Смешать с крупно тертой редькой, яйцом, гренками из булки, сметаной и горчицей. Выложить горкой, посыпать зеленью.
 
Печень 400 г, шпик 150 г, луковица 1, редька 400 г, булка белая 2 ломтя, сметана 2 с. л, горчица 1 ч. л.
 
В Монголии считается, что это блюдо увеличивает мужскую и женскую потенцию, поэтому подается на свадьбах. Но печенку там делают почти сырой с кровью.
 
Салат куриный с сельдерем и порем
 
Порежьте белые нежные стебли сельдерея и порея кусочками 2 сантиметра длиной, сохранив зелень на супы и гарнир. Мясо с куриных окороков без кожи нарежьте кубиками в 1 сантиметр, но не измельчайте. Припустите на сковороде в половине сметаны, составьте с огня и закройте крышкой. Когда сковорода станет теплой, влейте смесь из оставшейся сметаны с горчицей, перцем, солью и добавьте немного горчицы по вкусу. Встряхните и выдержите на холоде, чтобы курица промариновалась.
 
При подаче выложите на тарелки горкой, посыпьте толчеными орехами. Воткните букетик из листьев сельдерея в верхушку салата, а затем листочки вокруг него.
 
Куриные окорока 4 шт, сельдерея черешки 1 пакет, порей 1 шт, сметана 300 г, кедровые орешки 50 г, 2 ч. л. горчицы
 
Фото

Answer 4

Салат с креветками и помидорами
креветки (варено-мороженные) - 200 г,
помидоры - 2-3 шт, огурцы - 1-2 средних шт, листья салата
для медово-горчичной заправки:
оливковое или растительное масло - 3-4 столовых ложки,
жидкий мед - 1 чайная ложка,
горчица - 0, 5-1 чайная ложка,
сок лимона - 1-2 столовых ложки
для классической салатной заправки
оливковое или растительное масло - 3-4 столовых ложки,
сок лимона - 1 столовая ложка, соль, свежемолотый перец.
Креветки разморозить и слить жидкость (можно положить их для размораживания в горячую воду на ~1 минуту) . Помидоры вымыть, обсушить и нарезать дольками.
Огурцы вымыть, срезать кожицу и нарезать тонкими лентами (при помощи овощечистки) или полукружками. Салат вымыть, обсушить и нарвать руками.
Приготовить классическую или медово-горчичную салатную заправку.
Для медово-горчичной заправки все компоненты (масло, мед, горчицу, сок лимона) поместить в емкость с закручивающейся крышкой, плотно закрыть и хорошо потрясти, чтобы соус стал однородным.
* Перед тем, как полить салат заправкой, попробуйте е на вкус. Заправка должна получиться НЕ слишком сладкой. Вкус должен быть кисло-сладким. По необходимости добавьте немного лимонного сока или другие ингредиенты для оптимального вкуса.
В салатник выложить овощи и креветки, слегка посолить и полить салатной заправкой.
 
САЛАТ ПРАЗДНИЧНЫЙ С КРЕВЕТКАМИ
200 гр замороженных креветок, 200 гр сыра, 4 яйца (отварить)
листья салата, 2 зубчика чеснока, майонез, лук зеленый.
Лучше взять прозрачную вазу для салата, т. к салат слоеный и будет очень красиво выглядеть на праздничном столе!
1-ый слой: нарвать листья салата и уложить на дно
2-ой слой: креветки, естественно размороженные и очищенные. Я покупаю уже очищенные и вареные креветки, остается тх только разморозить!
3-ий слой: натертый сыр
4-ый слой: майонез с натертым чесноком
5-ый слой: натертые желтки 6-ой слой: натертые белки
Все обильно смазать майонезом и украсить мелко нарезанным зеленым луком!
 
Салат с креветками и сыром
100-150 г сваренных очищенных креветок
100 г российского сыра, 50 г плавленого сыра, 3 яйца, 1-2 зубчика чеснока
листья салата, майонез, зелень укропа, соль.
Креветки отварить до готовности в подсоленной воде, остудить, очистить. Яйца отварить, остудить и нарезать небольшими кубиками. Российский сыр натереть на мелкой терке, плавленый сыр - на крупной. Чеснок выдавить чесночницей. Все ингредиенты перемешать с майонезом. Готовый салат выложить на листья салата, сверху посыпать измельченным укропом.
 
САЛАТ КРАБОВЫЙ
Крабовые палочки — 200 г Огурцы свежие — 2 шт Укроп свежий — 1 пуч.
ДЛЯ ЗАПРАВКИ:
Йогурт без добавок — 4 ст. л, Горчица — 1 ч. л.
Масло оливковое — 1 ст. л, Соль, перец.
Крабовые палочки и огурцы нарезать кубиками, добавить измельченный укроп, посолить, поперчить.
Для соуса смешать йогурт, горчицу, оливковое масло. Заправить салат соусом.
 
САЛАТ "РАДУГА"
1 луковица, 2 сладких перчика (лучше - разных цветов) , 1банка консервированной кукурузы, 1банка консервированной фасоли в собств. соку, 1пучок листьев салата, уксус, растительное (или оливковое) масло, соевый соус.
Сделать маринад: 3 ст. ложки уксуса, 5 ст. ложек соевого соуса - хорошо перемешать.
Лук очистить и нарезать мелкими кубиками, залить маринадом и оставить на 15 минут.
Перец помыть, очистить от семян и нарезать соломкой.
От кукурузы и фасоли слить жидкость.
Листья салата перебрать, вымыть, обсушить, порвать на кусочки.
Теперь в салатницу выкладываем: листья салата, маринованный лук, нарезанный перчик, кукуруза, фасоль. Заправляем растительным или оливковым маслом. Можно добавить соевый соус.

Answer 5

дело вкуса, но мне нравится из языка
 
отварной язык. отварная морковь, консервированные шампиньоны, свежие огурцы все нарезать или нашинковать тонкой соломкой, смешать с майонезом, посыпать сыром и рублеными грецкими орехами.
 
также очень любим салат типа Оливье с горяче-копченой рыбой (морской окунь лучше всего, но также хорошо треска, минтай, пикша) картофель, огурцы, лук, яйца, горошек, рыба, майонез
 
очень вкусен такой Ананасы, тертый сыр, виноград без косточек , чеснок, майонез

Answer 6

Овощи 'Эскаливада" :  
Понадобиться 1 баклажан , 4 красных болгарских перца , чёрный молотый перец и оливковое масло .
 
Овощи моем , запекаем в духовку , разогретой до 180 градусов . Перцы доставать , когда кожица начнёт чернеть , а баклажан через час .
После того как перцы вытащили из духовки , завернуть в мокрое полотенце на 10мин , дальше очистить от семян и убрать кожицу . Промыть через холодную воду и разрезать колечками .
После того как достали баклажан , нада очистить его от кожуры ( запашек будет не из приятных ) дальше разрезать пополам и на полоски . Это всё промыть через холодную воду .
После промываний овощи должны быть охлаждёными .
Всё это поперчить и залить оливковым маслом и перемешать .
Можно есть в закуску с петрушкой .

Answer 7

берёте крабовые палочки, морковь по-корейски, и кукурузу, режете перемешиваете майонез по вкусу и всё салат готов)

Answer 8

Салат "Обыкновенное чудо" расчитано на 1 порцию. Вес дан в граммах.
 
Печень трески 70
Лист салата 15
Яйцо вареное 25 грамм или 1/2 шт.
Филе сёмги с/с, 20
Укроп св. 2
Огурец б\кож, б\кост. 20
Кальмар отварной 30
 
Соус для салата
Майонез 30
Сливки "Петмол" 33% 20
Соус "Табаско" зеленый 0, 5 или 5 капель
 
Украшения
Укроп св. 3
Клюква с/м 5
 
Приготовление: Кальмары зачистить, отварить, охладить, нарезать соломкой. Яйцо отварить, очистить от скорлупы, натереть на крупной терке. Филе сёмги слабосоленой нарезать соломкой, очень тонко. Лист салата промыть, зачистить, срезать стебли, нарвать руками средними кусочками. Укроп нарубить произвольно крупно. Огурец очистить от кожуры и семян, нарезать тонкой соломкой. Печень трески достать из банки на бумажную салфетку и слегка обсушить. Нарезать произвольно средними кусочками.
Соус для салата: Смешать ингредиенты, хорошо перемешать, затем взбить вилкой.
Подача: На пирожковую тарелку выложить печень трески, посыпать укропом, сверху нанести тонкий слой соуса, следующим слоем выложить лист салата и яйцо и нанести тонкий слой соуса. Еще одним слоем сверху выложить огурец. Следующим слоем выложить сёмгу и кальмар. Выложить остатки соуса в середину салатной горки. Сверху на соус «небрежно» набросать размороженные ягоды клюквы. Вокруг салата выложить веточки укропа (или петрушки) .
Салат с ветчиной и зеленым горошком
 
150 г зеленого горошка
100 г ветчны
1 помидор
соль, перец
майонез по вкусу
Ветчину и помидор нарезать кубиком, перемешать с горошком, посолить, поперчить и заправить майонезом.