Можно ли сделать йогурт из не пастеризованного молока, из необработанного?

Question

Без йогуртницы, по рецепту: магазинный йогурт + литр молока+ночь настояться.

Answer 1

Сделать может быть и можно, но опасно. Таки молоко из-под коровы лучше кипятить. В Вашем случае нагреть до 72 градусов (если есть чем мерить температутру) . А затем быстро охладить до 35. Кстати йогурты в магазине далеко не йогурты. Ну разве кислый био без добавок. Лучше купить в интернете закваску.