Что будет если тушенку закатать в банки, не залив жиром, и так стерилизовать?

Answer 1

Сосед так закатывает рыбу. Под самый верх грузит и 6 часов на медленном огне
и закатывает. Ничего, даже косточки мягкие и ни разу не взорвалась ни одна.

Answer 2

из мяса выделится собственный жир - главное чтобы крышки изнутри были литографированные а не алюминиевые - сейчас такие найти трудно - поэтому советую сначала мясо хорошенько уварить как холодец - разложить по банкам и закрыв винтовыми крышками ещё и простерилизовать - соблюдайте одинаковую температуру банок и воды- чтоб не лопнули
лук в тушёнку НЕ КЛАДУТ только специи