Зачем в мясной фарш для котлет нужно добавлять плавленный сорок? (см)

Answer 1

ничего кроме мяса не нужно добавлять. просто вымешивать фарш нужно тщательно и не засушивать и не зажаривать до состояния подошвы, а обжаривать быстро - будут сочные и мягкие котлеты без всяких наполнителей

Answer 2

. обычно в куриный фарш домашний добавляют сыр. не обязательно плавленый. ) . как бы для вязкости и скрепления. ) . я иногда так же добавляю. разницы особой не ощущается. что с сыром. что без. ) .