Почему фиолетовая капуста ценится выше чем обычная? Вроде вкус один. )

Answer 1

Скоре всего потому, что она реже встречается на полях производителей овощей.
листы фиолетовой капусты боле грубые, чем листы белокачанной, поскольку в ней в два раза больше клетчатки, но по содержанию витаминов и полезных для здоровья минеральных веществ фиолетовая капуста однозначно превосходит свою белотелую конкурентку.
В краснокачанной капусте содержатся витамины С, В1, В2, Р, фолиевая кислота, соли натрия, магния, калия, железа, каротин, фитонциды.
Между прочим, целебные свойства краснокачанной капусты использовали еще древние римляне. Употребление краснокачанной капусты в свежем виде полезно для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, опухолей, нормализации работы пищеварительного тракта (устранения запоров) .
А вкус у капустки совершенно иной, чем у белокочанной.