Ищу вкусный рецепт хлеба и из простых ингредиентов.

Answer 1

Хлеб? Или хлебные лепешки? Базовое хлебное тесто? Для приготовления самого простого дрожжевого хлебного теста вам понадобится пшеничная мука высшего сорта, соль, дрожжи хлебопекарные и вода. Это тесто можно использовать для приготовления круглых караваев, формового хлеба, батонов, хлебных булочек, хлебных палочек, плоского хлеба, лепешек. Если добавить в тесто 1-2 ст. л. (на 1, 5 кг. муки) растительного масла, то получится идеальная основа для вкусных лепешек, пиццы и других плоских пирогов с несладкими начинками. Несколько секретов хлебного теста включают следующие: - сухие добавки должны быть в сотношении 1 к 4 к жидкости; - жиров и масел следует вводить максимум одну часть на две части жидкости; - молока нельзя класть больше, чем воды, а хлеб, который делают из молочного теста, следует формировать небольших размеров для лучшего пропекания; - чтобы площадь корочки была больше, следует на поверхности сформированной буханки или булки сделать надрезы.