Что можно приготовить из свеклы? Весь инет пролазила, какая то ерунда. А борщ в жару не пойдет.

Answer 1

МИРОВОЙ ЗАКУСОНЧИК! Ингредиенты для "Свекла по-корейски": ( текст автора рецепта osipova без изменений ) Свекла — 1 кг Перец красный жгучий (молотый) — 1/2 ч. л. Перец черный (молотый) — 1/2 ч. л. Чеснок (мелко нарезать) — 6 зуб. Уксус (по вкусу) Кориандр (семена молотые) — 1 ч. л. Масло растительное — 3 ст. л. Сахар (песок) — 1 ст. л. Соль (по вкусу, но меньше, чем сахара) Рецепт "Свекла по-корейски": Свеклу помыть. Поместить в кастрюлю, залить водой и поставить варить. С момента закипания варить 10 -15 минут, не больше, свекла должна быть практически сырой. Выключаем, заливаем холодной водой до полного остывания. Затем чистим и натираем на корейской терке (можно нарезать руками, но это, при недостатке опыта, очень долго и хлопотно) . Свеклу натерли, посыпаем сахаром, солью и "поливаем" уксусом. Минутку ждем, за эту минутку можно сделать заправку из специй: На сковороду масло и БЫСТРО! ПОКА МАСЛО НЕ УСПЕЛО ЗАКИПЕТЬ в сковороду добавляем все наши специи и чеснок, досчитали до десяти и всю нашу волшебную смесь выливаем в свеклу. Маленький ньюанс: нужно сковороду после приготовления заливки обязательно протереть нашей свеколкой. Для чего? Не знаю. Моя соседка мне сказала, что все корейцы так делают. Хранится в холодильнике 10 дней, при условии, если много приготовили, можно делать в прок. Приготовьте эту закусочку обязательно - не пожалете. Кстати, МОРКОВКУ они делают по этому же рецепту. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! P. S. Желательно дать настояться хотя бы пару часиков!

Answer 2

в жару отлично идет свекольная икра:
свеклу натереть на крупной терке,
обжарить лук с помидорами и сладким перцем (если его не любите, то можно перец исключить)
в эту массу положить свеклу и тушить до готовнности

Answer 3

Свекла по-корейски - закуска вне конкуренции!

Эта закуска может стать хитом на вашей кухне. Готовится из свеклы и является кладом витаминов .

Ингредиенты:

сырая свекла 3 шт
головка лука 1 шт
чеснок 3 зубка
семена кинзы 1 ч ложка
красный молотый перец пол чайной ложки
уксус 1 – 0, 5 столовые ложки

Приготовление:

Сырую свеклу натереть на тёрке, немножко посолить и добавить уксус. Оставить мариноваться на 2 – 3 часа. после чего появившеся сок слить. Лук поджарить на растительном масле до тёмно-золотистого цвета и вытащить со сковороды ( он нам больше не нужен) . Нужно полить этим маслом, ещё тёплым, нашу маринованную свеклу и сразу же добавить измельчённый чеснок (лучше пропущенный через пресс) , красный перец и перемолотые семена кинзы. Можно добавить совсем капельку сахара для боле яркого вкуса.

Answer 4

Мариную с хреном. А еще вкусно на шпажках - отварить, нарезать кружками 0, 5-1 см, разложить в один слой на блюдо, ка каждый - пластинку брынзы, пару капель оливк. масла, листик свежего базилика (или слегка притрусить сухим)