какие сыры растворяются в молоке?

Question

я хочю приготовить макароны с сыром но для соуса нужен сыр который отлично плавится в молоке как в рецепте славного друже так что прошу вас подсказать

Answer 1

Подогрей молоко, туда сыр натертый или кусочками маленькими, практически любой ферментный и можно на водяной бане все прогреть до полного растворения сыра, но если соус на молоке, то должны быть правильные пропорции или еще добавочно что-то, например чуток сл. масла.

Answer 2

Главное, чтобы сыр был без добавления пальмового масла. А кто ж об этом напишет на упаковке?
Читала недавно, что одной попался сыр под каким-то популярным названием типа голландского-российского, так на горячих бутербродах на сковороде он отказывался плавиться, засыхал, зато в духовке при Т200 растаял!