По ошибке вкинул в огурцы солёные половину нормы соли. Уже в погребе со вчера. Что будет и что можно сделать?

Question

обычный посол. И нужно ли что-то делать?

Answer 1

Огурцы в банках или в бочке? Под капроновой крышкой или закатанные?
Если маринованные под металлической и в маринаде был уксус, то даже с половиной нормы соли, должны храниться хорошо.
 Если же под пластмассовыми или в бочке - слейте немного рассола в чистую банку и добавьте нехватающую соль. Размешайте хорошенько и залейте снова в банки.