Все о еде
Войти
Регистрация
Соевое и рапсовое масло вредно для человека ?
8 годов
назад
от
анааааа аыуы
2 Ответы
▲
▼
0
голосов
Полезнны.
Ученые назвали рапсовое масло «северным оливковым» маслом, так как оно по своим биохимическим свойствам не отстает от оливкового, а в отношении отдельных элементов даже превосходит его. Рапсовое масло содержит витамин Е и много ненасыщенных жирных кислот: полиненасыщенные кислоты (линолевая кислота — Омега 6, линоленовая кислота — Омега 3) и мононенасыщенные кислоты (олеиновая кислота — Омега 9) . Пищевое рапсовое масло обладает приятным ореховым ароматом и характерным вкусом, а его цвет может быть от жёлтого до коричневатого.
В мировом производстве растительных масел соевое масло занимает ведуще место. Его применяют в рафинированном виде в пищу. Соевое масло широко используется в пищевой промышленности. С его использованием в промышленных масштабах производят массу различных пищевых продуктов, включая салаты, маргарин, хлеб, майонез, немолочные сливки для кофе и закуски. Высокая температура начала дымобразования соевого масла позволяет использовать его для жарки.
8 годов
назад
от
славик
▲
▼
0
голосов
если рапсовое - канольное - то абсолютно безопасно. остальное просто не усваивается и сожержат до 50% эруковой кислоты. Особенность этой кислоты в том, что она не способна расщепляться ферментами организма, поэтому накапливается в тканях и способствует замедлению роста, затягивает наступление половой зрелости. Также эруковая кислота приводит к нарушениям в работе сердечно-сосудистой системы, вызывает цироз печени и инфильтрацию скелетных мышц. Безопасный порог содержания этой кислоты в масле составляет 0, 3 – 0, 6%. Источник:
8 годов
назад
от
rimma1256 ismagilova
Связанные вопросы
2
ответов
Едим в отпуск. Что сохраняется лучше в дороге: жареное, пареное, печеное?
11 годов
назад
от
Александр Смирнов
2
ответов
Люди! Подскажите, пожалуйста, несложный рецепт домашнего майонеза!
6 годов
назад
от
Анастасия Лесниченко
1
ответ
Можно ли заморозить помидоры или огурцы свежие, чтобы зимой достал разморлзил и как свежие?
2 годов
назад
от
DorianGray