Можно ли использовать маргарин вместо масла для изготовления кондитерского крема?

Answer 1

не стоит.
Я бы переиграла. Сделайте белковую пену и введите в крем. Или введите пектин или агар. Я так думаю, что никаким маслом уже ситуацию не спасти.

Answer 2

крем будет перистый, плохо держать форму (вкус обычный, разница небольшая) , можно таким смазать торт и сверху насыпать орешками обильн, но внутрь надо обязательно джем, а то будет сухо.