посоветуйте, какую сковородку купить, с каким покрытием?

Answer 1

Без покрытия - чисто чугунную.
Тефлон и аналогичное покрытие производное пластмассы которое при нагревании выделяет канцерогены, а они провоцируют рак как и электрические пластмассовые чайники. Посуда должна быть чугунная или керамическая (глиняная) или из нержавейки всё остальное лучше не брать или избавится.
Тефлон полезен для изготовления пуль если можно назвать это пользой.