Почему так опасен глютен, что добавляют в хлеб?

9 лет назад от Alex Sav

1 ответ



0 голосов
Глютен - это клейковина содержащаяся в семенах злаковых растений. Это именно то вещество, которое при соединении муки с водой делает из муки тесто. Высокое содержание глютена является определяющим критерием качества муки.
Глютен опасен только для больных целиакией.
9 лет назад от Светлана Краснова

Связанные вопросы

1 ответ
Чем можно закусывать шампанское?
8 лет назад от АндрюхА-ДесантниК
2 ответа
Кулинары, доброго времени суток! Вопрос про кукурузную кашу (+) .
6 лет назад от Апполинария Молочникова
2 ответа
Вот есть такое маринованные яйца, как сделать, и вкусные ли они?
3 года назад от Наташа Быстрова