Что сделать из огурцов пролежавших неделю в холодильнике.

Question

Собрала и заболела. Спустя неделю на ноги встала и вспомнила про огурцы. Выбрасывать жалко, вроде крепкие, мариновать боюсь взлетят.

Answer 1

замочите на несколько часов в очень холодной воде. Я бы для подстраховки засолила бы их, а не замариновала. Потом просоленные можно законсервировать. Точно не взорвутся.
Хотите мариновать - 2-кратная заливка кипятком, побольше уксуса

Answer 2

сначала помойте и вручную определите их состояние - осклизлости и вялые места срежьте а потом сложите в банку и злейте рассолом - 2 столовых ложки на литр воды - в банку положите укроп чеснок лист хрена или лавровый -и в вашем случае уже после заливки можно добавить совсем немного уксуса -как остынут убрать в холодильник - с этими огурчиками можно будет делать салат с помидорами и через пару дней сварить рассольник

Answer 3

Конечно, подвяли, но отрезать кончики, замочить в холодной воде. все нормально. если уж боитесь на зиму закатывать, то сделайте "на поесть на сейчас", как говорят, малосольные горячим способом, на следующий день готово будет, быстрые малосольные за два-три часа,