Как готовят такие леденцы?

Answer 1

сахар. вода чтобы сахар полностью намок но не было воды на поверхности сахара. несколько капель яблочного или винного уксуса 6% или сока лимона. варить пока весь сахар не растворится и масса не начнет слегка желтеть. с этого момента проверять на стекленение капли постоянно. капаете в ледяную воду каплю массы, если капля моментально стекленет - готово. немедленно снимаете с плиты и разливаете по формам протертым салфеткой слегка смоченной маслом без запаха