как варить яйца, чтобы потом легко чистилась скорлупа?

Question

Перепробовал массу способов. Не нашёл ни одного 100%-ного. То легко чистить, то очень трудно. Хоть вобще не вари. Кто знает секрет?

Answer 1

Просто такие яйца бывают, но способ охлаждения в холодной воде не подводил, просто чуть дольше подержите в холодной воде. А бывает такой сорт яиц, хоть и держал в холодной воде все равно плохо чистятся.

Answer 2

Как обычно варить, только резко в холодную воду потом. Если мне приходится много яиц варить, а в последующем чистить, я просто беру большую емкость, наливаю воду, кладу туда лед, и резко перекладываю яйки с кипятка в этот тазик.