как приготовить суп из цветков тыквы?

Answer 1

Для рецепта вам потребуется:
цветки тыквы - 35 шт.
помидоры - 250г
кукурузная мука - 250г
лук репчатый - 1 шт.
бульон - 2 л
сливочное масло - 3 ст. л.
растительное масло - 3 ст. л.
соль, перец - по вкусу.
Цветки тыквы вымыть и измельчить. Лук нарубить, помидоры очистить и протереть.
Все эти компоненты выложить в кастрюлю с кипящим растительным маслом и жарить до золотистого цвета, после чего в эту же кастрюлю влить бульон, предварительно заправленный солью и перцем.
В отдельной миске тщательно смешать муку, сливочное масло и соль. Из полученной массы вылепить небольшие шарики, в центре которых пальцем проделать дырку. Шарики выложить в бульон и варить до готовности. Блюдо подается горячим. По желанию можно добавить немного острого соуса

Answer 2

Тыквенный суп со сливками
Ингредиенты: мякоть тыквы – 500 г, репчатый лук – 1 шт, растительное масло – 2 ст. ложки, рубленый розмарин – ? ч. ложки, овощной бульон – 500 мл, сливки – 200 мл, сок лимона, соль, перец, сахарный песок – 3 ст. ложки, лаванда с цветками – 8 веточек.
Мякоть тыквы и лук нарезать кубиками. Разогреть в кастрюле растительное масло. Потушить в нем лук, тыкву и розмарин. Влить бульон, накрыть овощи крышкой и варить 20 минут. Сделать в бульоне из тыквы, лука и розмарина пюре, вливая при этом сливки. Вскипятить суп. Перемешать его с лимонным соком. Приправить солью, перцем и щепоткой сахара.

В маленькой кастрюльке расплавить (с небольшим количеством воды) оставшийся сахарный песок. Положить лаванду на бумагу для выпекания и залить е половиной расплавленного сахара. Перевернуть цветки и залить их оставшейся жидкостью. После этого осталось разлить суп по глубоким тарелкам или полым тыквам и украсить лавандой.