Подскажите, можно ли взбить сливки 22%? Хочу приготовить торт "Норка крота" и не знаю что делать

Question

Может добавить туда чего? Или вобще другой крем?

Answer 1

Если только вы добавите в них загуститель для сливок, в противном случае у вас нричего не получится. Для взбивания подходят сливки с жирностью не ниже 30 %, даже 25%-ные быстро оседают

Answer 2

да сливки теоретически можно взбить. но они быстро потеряют форму, "осядут", не поможет даже закрепитель. попробуйте крем из сливочного сыра (маскарпоне и др) + распущенный желатин.