Подскажите пожалуйста, очень заинтересовал такой вопрос.

Недавно узнал, что при приготовлении домашнего майонеза, чем больше добавляешь подсолнечного масла, тем гуще он становится. Почему так?
9 лет назад от Ольга Адякова

1 ответ



0 голосов
Что значит гуще? Майонез - это эмульсия. Т. е. масло взбитое с водой. Эмульгатором выступают желтки и кислота. Жирность нормалього майонеза = 67 процентов.
9 лет назад от Маргарита Олеговна

Связанные вопросы

1 ответ
Какой гарнир подходит к маринованой утке? И как приготовить это в мультиварке ?
4 года назад от Кристинка
2 ответа
Что купить попить чтобы не подерживать американцев?
10 лет назад от Александр Колесников
1 ответ
Какую самую отвратительную еду вы ели?
7 лет назад от елисей кизименко