Можно ли при солении грибов использовать банки с завинчивающимися крышками? Ведь доступа воздуха не будет.

Question

Знаю, что нельзя закатывать грибы, может развиться бутулизм. Нужен доступ кислорода в банки, а завинчивающие крышки позволяют кислороду проникать внутрь?

Answer 1

нельзя закатывать грибы никакими крышками, если там нет уксуса. Завинчивающиеся крышки 100% герметичны, Вас ждет ботулизм. Соленые грибы- только гнет и холод

Answer 2

Завинчивающиеся крышки, как и любые другие, не позволяют кислороду проникать внутрь. Как вы себе это представляете? Поэтому грибы часто маринуют и хранят в погребе - кислота не и холод не позволяют развиться бактериям.