Где-то мне попадался на глаза рецепт консервированных помидор со вкусом квашенных

Question

Помню, вроде там еще горчичный порошок нужен был. Кто-то так делал? Как получилось? Скиньте рецептик, пожалуйста)

Answer 1

В общем-то квашение тоже способ консервации. Заквасьте помидоры и закройте капроновыми крышками когда будут готовы. Хранить в холоде.
На самом деле это такая же неразбериха между солёной и квашеной капустой. Закройте банку с только что посоленной капустой и она взорвётся. Закройте банку с помидорами или огурцами посоленными холодным способом и через три дня они взорвутся.