А что за слово такое "подлив" ? Во всех рецептах пишут "подлива" и только на ответах я встретила слово "подлив"

Question

просветите меня не русскую а то где то ляпну еще засмеют)

Answer 1

ПОДЛИВКИ
 
 Русское обозначение жидких соусов, которые в большинстве случаев при жарений или тушении того или иного блюда естественно образуются из мясного (или рыбного) сока, масла и сопутствующих овощей (чаще всего - лука, моркови) и по своему аромату и вкусу полностью гармонируют с основным сырьем блюда, создают необходимое единство и способствуют усвоению данного блюда. Такие подливки следует отличать от поливок в виде искусственно приготавливаемых из муки и молока жидковатых соусоподобных сред, которые иногда подливают к сделанным изолированно от них котлетам, биткам, жареному или отварному мясу и рыбе с целью придать простому куску пищи внешний вид "блюда". Такие "подливки" как в пищевом, так и в кулинарном отношении портят, ухудшают пищевое сырье и являются всегда красноречивым свидетельством плохой, некультурной кухни. Они могут быть определены как "псевдоподливки" или даже как прямая фальсификация подливок.
 
 (Кулинарный словарь В. В. Похлебкина, 2002)

Answer 2

Подливка говорят русские. А неграмотные пишут подлив. Видать так дома у них произносят. Что слышат, то и пишут. Тут много чего пишут, чего иностранцам лучше не произносить. Это же не та группа. Вы в группе *Языки* спрашивайте. Там учителя русского языка есть, они Вам много чего и растолкуют.