Пирожки с вареньем из бездрожжевого теста

Question

Хозяюшки, подскажите пожалуйста почему пирожки с вареньем из бездрожжевого теста при жарке лопаются по бокам? Заране спасибо.

Answer 1

Вероятно тонкое тесто было, или при переворачивании было повреждено.
И да может быть было много варенья при нагревании оно расширяется.
Тогда варенье вытечет и пригорит.
Ни в коем случае закрытый пирожок нельзя прокалывать.
Вначале зажариваем на сковороде швом вниз.