Сколько надо жарить толстый кусок филе?

Answer 1

филе чего? и насколько толстый

минут по 10 с каждой стороны. на среднем огне

а лучше на большом огне до колера, потом грамм 50 воды фигануть и под крышкой довести

Answer 2

Сначала со всех сторон подрумянить на сковороде, чтобы сок из мяса не вытек, затем завернуть в фольгу и в духовке 200' запекать минут 5-7. Затем достать мясо и дать ему ещё пару минут отдохнуть в фольге.