Ваш рецепт борща Бывает каждый варит по своему семейному рецепту. интересно узнать ваш.

Answer 1

Варю бульон из говядины на косточке В него шинкую капусту, потом добавляю нарезанную кубиками картошку, зажарку (лук-морковь-помидоры) . За 10-15 минут добавляю свеклу (предварительно сырую натереть её на тёрке, добавить пару ложек лимонного сока и сахара) , потом соль, перец, зелень и лаврушка. Подавать со сметаной и хлебушком. Можно и с чесночком и мелко порезанным зелёным луком.

Answer 2

А я вместо мяса часто грибы использую, грибы поджариваю на сухой сковородке до золотистого цвета, потом заливаю водой и варю минут 30, а потом уже кладу капусту, картофель и тушеную свеклу с морковкой и лучком, помидорчик или свежий или томат, специи обязательно - борщик их очень любит, в конце зелень, и в тарелку тоже. Чеснок в сам борщ не кладу, муж любит в прикуску. Опять же, это на любителя грибов. Кто их не любит - тому, наверное не понравится.

Answer 3

В одной кастрюльке тушите порезанную соломкой свеклу с томатной пастой сахаром и немного воды. В другой варите бульон, нарезаете соломкой капусту опускаете в бульон. Я еще добавляю картошку ломтиками, через 20 минут после капусты. В это время делаете пассировку из лука и моркови. Когда свекла станет мягкой, соединяем в бульоне пассировку и свеклу, добавляем лаврушку, доводим до кипения! Можно есть и так, но я добавляю растертое с чесноком сало! Пробуем на баланс вкуса, добавляем соль, сахар или кислоту, борщ готов!

Сколько поваров, столько и борщей! И все правильные! ! Единственный принцип, это тушить отдельно свеклу с томатной пастой до готовности и соединять с бульоном в котором уже сварена капуста, картошка (по желанию) и спассерованные лук с морковью! В украинский борщ добавляют фасоль и в конце сало растертое с чесноком!

Answer 4

Это конечно не вероятно, но - кипятим воду, кидаем туда картошку, делаем поджарку, поджариваем свеклу что бы не надо было варить, или варим до картошки, кидаем в кипящую картрюлю с картошкой.

По желанию - на воде или мясном бульоне.