Как готовить мясо, чтобы к нему получилась подливка, только не томатная ?

Answer 1

Простейший соус бешамель . Мясной сок который выделяется при жарении мяса это уже основа соуса . Пряности, специи чуть водички (cливок, молока, сметаны. ) если он выпарился вот тебе и соус. Для загущивания французы добавляют чуточку муки (китайцы крахмала ) . Такой соус с мукой французы называют бешамель