при засолке капусты. что такое ПЕРЕТОК капусты? рассол получился тягучим при закваске капусты

Answer 1

переток- это когда рассол перетекает через край емкости. Тягучий рассол- вы добавили сахар, а сейчас еще совсем тепло для такого рецепта.
Я заквасила кочан капусты самым простым способом- ну захотелось мне, быстро закисло, буквально полтора дня. И сразу же в холодильник отправилась банка