Что делать? (готовка кваса)

Question

Сделал апельсиновый квас по рецепту апельсины, 10 г. обычных дрожжей, сахар, лимонная кислота, вода (3 литра) . Положил на сутки в теплое место, ну а как понять что он начинает бродить ( написано, что нужно процедить и положить в холодное место, когда начнет бродить) ? Должны ли до конца раствориться дрожжи и что делать, если не растворяются? ( осели внизу банки) . Банку закрывал марлей. Уже стоит 2 сутки, все апельсины поднялись наверх и вида пена над ними, наверху) Что делать, уже процедить и переливать или нет еще?

Answer 1

Процедите через сито, дрожжи до конца не растворятся, так и будут на дне, если им сахарку подкинуть, они выработают спирт и углекислый газ; перелейте процеженное в чистую ёмкость и в холодильник поставьте, как остынет можно пить. Только не представляю, как квас может апельсиновым быть, это уже бражка, а может что-то типа сидра )